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—–远航娱乐平台主管【44644】太平洋网—–为了安康,你遵守着关于饮食的种种箴言。但是你晓得吗?那些你不断疑神疑鬼的饮食箴言,其实很多是人们“想象”出来的理论!这些常见的饮食误区可千万不要踏入~
1、南方人吃米长得矮,
北方人吃面长得高?
事实上,如今南北方主食差别曾经没有那么明显了。
南北方人的身高差别也不是简单的主食差别形成的。遗传基因是决议不同地域人群生理、性格特征的决议要素;天文要素、气候要素等都会影响人的体质、体型。当然,饮食要素也要思索,但大米和白面只是饮食的一局部,不能用这一点解释南北方人的身高差别。
米、面两者整体上没有质的差异,日常选择也不用过于纠结,能够轮换、搭配着吃。
【提示】:米、面不是越白越好。色泽过白,阐明精加工水平高,营养丧失较多;而且过于精密的食物会影响血糖升成指数,不利于血糖调控。
2、生吃鸡蛋更营养,只吃蛋白更好?饮食误区
这7个饮食误区,大多数人都不晓得
很多人都喜欢吃溏心蛋、生鸡蛋,以为这种鸡蛋更营养。但专家表示,吃生鸡有细菌感染风险。
鸡蛋壳上有气孔,很可能遭到细菌、寄生虫的感染,特别是寄存时间较久时。食用生鸡蛋或是半熟蛋时可能惹起细菌性中毒,没必要冒这个风险。
而且,生鸡蛋营养不如熟蛋。生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质,它会障碍鸡蛋中蛋白质的吸收;再者生鸡蛋中有障碍维生素B7吸收的成分。
所以全熟的鸡蛋营养价值更高,更平安。
蛋黄中的胆固醇含量高,因此一些减肥人士、高血脂、高血压的朋友都不敢吃。
但是蛋黄是鸡蛋的精华,富含磷脂和胆碱,其脂肪以单不饱和脂肪酸为主;还含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分。
胆固醇是机体合成胆汁酸、类固醇激素和维生素D等重要生理活性物质的原料,体内缺乏必要的胆固醇,也会对人体形成伤害。
科学证据标明,适量食用蛋黄不会明显影响血清胆固醇程度,也不会成为惹起心脑血管疾病的风险要素。
3、豆浆不如牛奶好?
牛奶的蛋白质含量要比豆浆高一些,钙含量丰厚,补钙效果更好;但豆浆中饱和脂肪酸和碳水化合物的含量远低于牛奶,且不含胆固醇;另外,大豆中还有异黄酮、植物淄醇等有益安康的成分。
总之,豆浆和牛奶在营养上各有所长,能够互补,大家能够依据身体需求选择。
【提示】豆浆在煮到80℃时,由于泡沫上浮,会呈现“假沸”现象,此时饮用,远航娱乐平台可能会招致皂素中毒,呈现头晕、恶心、呕吐等病症。
呈现“假沸”后,还应继续加热到100℃至没有泡沫,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可平安食用。
4、少吃盐,多加酱油调味?
酱油是家庭必备的调味品,它能给食物提鲜、着色,有人还喜欢拿酱油当食盐用。在倡导少盐的今天,很多人觉得“少吃盐,多来点酱油,是聪明的做法”。
其实,烹调时用了酱油又加了盐,常常会超越4克的用量,以至可能超越一天食盐摄入上限——6克。
【提示】能够用醋、葱姜蒜、柠檬汁等调味,以减少食盐用量。
5、鸡精比味精更营养?
鸡精和鸡肉没有关系,其主要成分和味精一样,都是谷氨酸钠。局部鸡精不过是在味精的根底上参加鸡骨粉末或其浓缩抽提物等成分,并不会增加几营养。
关于致癌的说法,都是基于谷氨酸钠受热后会变成焦谷氨酸钠,会致癌。但目前,并没有任何研讨证明其致癌性,因而能够放心食用。
【提示】味精不宜高温加热、不宜凉拌;而且吃太多容易招致钠摄入过量。
6、以形补形,吃啥补啥?
“以形补形”的说法自带一种神秘感,当追问为什么时,信奉者却只能搬出“老祖宗的经历”。
但科学证明“骨汤补骨”没什么效果;“核桃补脑”也是人们的一种误解。
一些“吃啥补啥”的说法有一定的合理性,但只是食物中的营养元素起了作用。
以“吃血补血”为例,猪血、鸭血的确能够补血、补铁,由于其中富含蛋白质、锌、维生素B2、三价铁等成分,被人体吸收应用后,能够起到补血、补铁的效果。但“补”也要适量。
【提示】假如人体确诊短少某些元素,最好在医生的指导下停止补充,而不是自觉地信奉“吃啥补啥”。
7、一切零食都是渣滓食品?
太多不安康的零食和不正确的吃法,致使大家对零食产生成见,但其实零食不全是渣滓食品,好的零食能够作为营养的补充。零食也分三六九等,因而选对零食和吃对零食很重要。
优选级零食
新颖中低糖水果、局部蔬菜、坚果、奶制品等,应作为首选的、经常食用的零食。
这类食物少加工、少添加、低糖、低脂、低盐。
条件级零食
黑巧克力、全麦食品、海苔、葡萄干等。
这类零食营养素含量固然丰厚,但与优选级零食相比,含有较多的油、盐、糖。血脂、血糖、血压异常的人不宜过多食用。
限制级零食
果糖、膨化食品、果冻、油炸食品、奶油食品、饼干、碳酸饮料等。
这类零食的特性是高糖、高盐、高脂肪,吃多了会惹起发胖、高血脂等代谢性疾病,尽量少吃以至不吃。
【提示】买食品时,要养成看营养标签的好习气,这样可以协助大家学会趋利避害,做出正确的选购。

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